產(chǎn)品中心
油煙廢氣進(jìn)化設(shè)施行業(yè)發(fā)展概況和發(fā)展趨勢(shì)
大氣污染物中，油煙廢氣主要來(lái)自于餐飲油煙和工業(yè)廢氣兩大類。餐飲油煙來(lái)源于食物的烹飪與工藝流程，其中揮發(fā)的油脂和有機(jī)質(zhì)通過(guò)加熱分解或裂解形成，含有烷烴、烯烴、有機(jī)酸、醛類化合物和多環(huán)芳烴等成分。而工業(yè)油煙，則由工業(yè)生產(chǎn)的全部過(guò)程中油脂的霧化或蒸發(fā)產(chǎn)生，形成煙霧或油霧。油煙廢氣是PM2.5的重要來(lái)源之一，其對(duì)大氣質(zhì)量的影響極為顯著。油煙中的苯并芘等多環(huán)芳烴成分有著非常明顯的致癌風(fēng)險(xiǎn)，而其它揮發(fā)性有機(jī)物則可能與大氣中的氮氧化物發(fā)生反應(yīng)，促進(jìn)二次顆粒物的生成，加劇大氣污染。更有甚者，這些污染物在達(dá)到平流層后，可能破壞臭氧層，引發(fā)溫室效應(yīng)，對(duì)環(huán)境和人類活動(dòng)產(chǎn)生負(fù)面影響。
針對(duì)油煙廢氣帶來(lái)的問(wèn)題，我國(guó)政府早已采取行動(dòng)，通過(guò)出臺(tái)有關(guān)政策和標(biāo)準(zhǔn)做積極的治理。特別在餐飲領(lǐng)域，2013年《大氣污染防治行動(dòng)計(jì)劃》明白準(zhǔn)確地提出要治理餐飲油煙污染，要求餐飲服務(wù)場(chǎng)所安裝高效油煙進(jìn)化設(shè)施，并在《大氣污染防治法》的2018年修訂中強(qiáng)化了這一要求。對(duì)于工業(yè)油煙排放，特定行業(yè)和區(qū)域如江浙滬的化纖紡織業(yè)也有嚴(yán)格的排放標(biāo)準(zhǔn)和治理政策。浙江省和上海市分別針對(duì)紡織染整和化學(xué)纖維工業(yè)出臺(tái)了具體的排放限值和治理要求，標(biāo)志著油煙廢氣的有效治理是國(guó)家實(shí)現(xiàn)大氣質(zhì)量改善、贏得藍(lán)天保衛(wèi)戰(zhàn)的關(guān)鍵策略之一。
靜電式凈化技術(shù)已成為油煙廢氣凈化領(lǐng)域的核心技術(shù)之一，其廣泛的應(yīng)用場(chǎng)景體現(xiàn)了這一技術(shù)的重要性。在眾多油煙凈化技術(shù)中，包括機(jī)械式、過(guò)濾式、吸附式、濕式、光解式、熱氧化（RTO）和催化氧化（RCO）等，靜電式凈化技術(shù)因其低阻力、高凈化效率及低能耗等顯著優(yōu)勢(shì)而受到行業(yè)的廣泛認(rèn)可。尤其是在處理油霧類污染物時(shí)，靜電式凈化技術(shù)可以在一定程度上完成超過(guò)90%的高效凈化，對(duì)亞微米級(jí)的細(xì)小顆粒物具有極高的捕集率，有效地移除細(xì)小油煙顆粒。
靜電凈化技術(shù)的工作原理是利用高電壓在陰極產(chǎn)生的電子以及這些電子與空氣分子碰撞所產(chǎn)生的負(fù)離子，對(duì)油煙中的顆粒物進(jìn)行荷電。這些帶電的顆粒在電場(chǎng)力的作用下被吸引至集塵極（陽(yáng)極），并在那里聚集沉積，通過(guò)重力作用最終匯集至設(shè)備底部進(jìn)行收集。這一過(guò)程不僅實(shí)現(xiàn)了油煙的高效去除，也方便了油霧的回收與處理，是目前油煙廢氣治理中一種高效且經(jīng)濟(jì)的解決方案。
在當(dāng)前油煙凈化技術(shù)領(lǐng)域，機(jī)械式、過(guò)濾式、吸附式、濕式和光解式技術(shù)作為單一處理手段往往難以滿足市場(chǎng)對(duì)油煙排放控制的嚴(yán)格要求。這些技術(shù)處理后的油煙排放濃度常難以達(dá)標(biāo)，因此，它們更多地被用作預(yù)處理或輔助處理手段，與靜電式技術(shù)組合應(yīng)用，以提高油煙凈化效率。另一方面，燃燒氧化法如再生熱氧化（RTO）和催化氧化（RCO）雖可處理多種有機(jī)廢氣，但面臨技術(shù)復(fù)雜、適用性有限、資金和經(jīng)營(yíng)成本高等挑戰(zhàn)，且在實(shí)現(xiàn)碳中和目標(biāo)方面存在一定的局限性。
靜電式及靜電復(fù)合式油煙凈化技術(shù)因其高效的凈化能力和污染物回收能力，已成為行業(yè)的主流技術(shù)。據(jù)中國(guó)環(huán)保產(chǎn)業(yè)協(xié)會(huì)數(shù)據(jù)，餐飲領(lǐng)域采用靜電式或靜電復(fù)合式技術(shù)的進(jìn)化設(shè)施已占到凈化設(shè)備總數(shù)的80%以上。在工業(yè)領(lǐng)域，靜電技術(shù)也因其優(yōu)異的性能而慢慢的受到各細(xì)分行業(yè)的歡迎。2019年6月，生態(tài)環(huán)境部印發(fā)《重點(diǎn)行業(yè)揮發(fā)性有機(jī)物綜合治理方案》，倡導(dǎo)采用多種技術(shù)組合提升VOCs治理效率，特別推薦使用冷凝、吸附再生等回收技術(shù)進(jìn)行廢氣分類收集與處理。因此，未來(lái)VOCs治理技術(shù)將主要聚焦于吸附技術(shù)、燃燒技術(shù)及其組合，其中靜電吸附技術(shù)由于更契合國(guó)家循環(huán)經(jīng)濟(jì)發(fā)展趨勢(shì)，預(yù)計(jì)將得到重點(diǎn)發(fā)展和廣泛應(yīng)用。
隨著我國(guó)城鎮(zhèn)化進(jìn)程的加快和居民收入水平的持續(xù)增長(zhǎng)，餐飲服務(wù)業(yè)迎來(lái)了加快速度進(jìn)行發(fā)展的黃金時(shí)期。在消費(fèi)持續(xù)成為經(jīng)濟(jì)復(fù)蘇的重要驅(qū)動(dòng)力下，我國(guó)餐飲市場(chǎng)預(yù)期將保持穩(wěn)定的增長(zhǎng)勢(shì)頭，特別是中高端餐飲消費(fèi)市場(chǎng)的逐步擴(kuò)大，預(yù)示著餐飲服務(wù)行業(yè)的持續(xù)繁榮。隨著慢慢的變多餐飲服務(wù)單位的新建或改造，對(duì)高效、環(huán)保的油煙進(jìn)化設(shè)施的需求日漸增長(zhǎng)。這不僅反映了市場(chǎng)對(duì)改善餐飲環(huán)境、提升食品安全和環(huán)保水平的重視，也為油煙進(jìn)化設(shè)施行業(yè)的技術(shù)進(jìn)步和市場(chǎng)擴(kuò)張?zhí)峁┝藦V闊的空間。展望未來(lái)，隨著消費(fèi)市場(chǎng)的進(jìn)一步拓展和消費(fèi)的人對(duì)品質(zhì)生活的追求，油煙進(jìn)化設(shè)施行業(yè)有望迎來(lái)更大的發(fā)展機(jī)遇。
為了應(yīng)對(duì)餐飲油煙對(duì)大氣和居民生活環(huán)境能夠造成的污染，國(guó)家及地方環(huán)保部門陸續(xù)出臺(tái)了一系列法規(guī)、標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)范，有效促進(jìn)了餐飲油煙進(jìn)化設(shè)施行業(yè)的快速成長(zhǎng)。地方政策也逐漸完備，如北京、上海等地制定的區(qū)域標(biāo)準(zhǔn)，明確了油煙排放限值和進(jìn)化設(shè)施的安裝要求，促進(jìn)了地方油煙治理工作的開展。各省市如河南、山東、海南等也陸續(xù)發(fā)布了適應(yīng)當(dāng)?shù)貙?shí)際的排放標(biāo)準(zhǔn)，推動(dòng)了行業(yè)的規(guī)范化和健康發(fā)展。
2019年8月，生態(tài)環(huán)境部發(fā)布了《餐飲業(yè)油煙污染排放標(biāo)準(zhǔn)（征求意見(jiàn)稿）》，提出將油煙排放濃度限值收緊至1.0mg/m3，并新增非甲烷總烴排放濃度限值，為地方政府加強(qiáng)監(jiān)管提供了更嚴(yán)格的標(biāo)準(zhǔn)。在新國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)和區(qū)域標(biāo)準(zhǔn)日益嚴(yán)格的背景下，油煙進(jìn)化設(shè)施的市場(chǎng)需求和安裝滲透率預(yù)期將持續(xù)增長(zhǎng)。同時(shí)，行業(yè)運(yùn)作將更規(guī)范化，設(shè)備改造與更新的需求也將隨之上升，為油煙進(jìn)化設(shè)施行業(yè)帶來(lái)更廣闊的發(fā)展空間和市場(chǎng)機(jī)遇。
PVC，作為一種關(guān)鍵的有機(jī)合成材料，因其出色的物理和化學(xué)屬性，在工業(yè)、現(xiàn)代建筑、基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)、新能源、農(nóng)業(yè)、家居生活、包裝材料、風(fēng)力發(fā)電和公共設(shè)施等多個(gè)領(lǐng)域得到了廣泛應(yīng)用，成為使用范圍最廣的塑料類型之一。公共衛(wèi)生時(shí)間期間，公眾對(duì)個(gè)人防護(hù)的意識(shí)明顯提高，預(yù)計(jì)這將穩(wěn)定推動(dòng)市場(chǎng)對(duì)一次性手套等PVC制品的需求持續(xù)增長(zhǎng)。此外，公共衛(wèi)生事件也使得全球各國(guó)政府更加重視醫(yī)療防護(hù)手套的應(yīng)急儲(chǔ)備，確保能夠在關(guān)鍵時(shí)刻提供充足的防護(hù)資源。
隨著PVC產(chǎn)品在各行各業(yè)的廣泛應(yīng)用，油煙廢氣進(jìn)化設(shè)施將迎來(lái)較廣闊的增量市場(chǎng)?；w行業(yè)的高水平質(zhì)量的發(fā)展導(dǎo)向和綠色轉(zhuǎn)型策略，亦為油煙廢氣凈化技術(shù)帶來(lái)了重要的發(fā)展機(jī)會(huì)。隨著行業(yè)內(nèi)部分優(yōu)勢(shì)企業(yè)通過(guò)技術(shù)升級(jí)和產(chǎn)線改造，不僅固化了自身的盈利模式，還引領(lǐng)了向綠色、低碳發(fā)展的行業(yè)趨勢(shì)。
20世紀(jì)70年代我國(guó)啟動(dòng)大氣污染防治工作，最初聚焦工業(yè)廢氣除塵、脫硫和脫硝處理。后工業(yè)油煙和VOCs成關(guān)注焦點(diǎn)，治理范圍擴(kuò)大到多個(gè)產(chǎn)業(yè)領(lǐng)域。2021年生態(tài)環(huán)境部發(fā)布通知加速解決VOCs治理問(wèn)題，國(guó)務(wù)院設(shè)定2025年我國(guó)VOCs排放總量比2020年降低10%以上目標(biāo)。目前國(guó)內(nèi)有針對(duì)工業(yè)油煙廢氣排放的標(biāo)準(zhǔn)，涵蓋多個(gè)領(lǐng)域。我國(guó)還推進(jìn)環(huán)保督察工作。這些措施提升了工業(yè)油煙和VOCs治理水平，預(yù)示工業(yè)油煙廢氣進(jìn)化設(shè)施行業(yè)將有更廣闊市場(chǎng)空間，為其穩(wěn)定發(fā)展和市場(chǎng)擴(kuò)展提供堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。
油煙廢氣凈化行業(yè)的技術(shù)進(jìn)步，尤其在凈化效率、穩(wěn)定性、安全性、耐用性和智能化方面，正在不斷滿足日漸增長(zhǎng)的市場(chǎng)需求。產(chǎn)品性能的優(yōu)化依賴于先進(jìn)的高壓電源技術(shù)和電場(chǎng)設(shè)計(jì)，而安全性和常規(guī)使用的壽命則受到核心組件質(zhì)量和制造工藝的影響。智能化功能如自動(dòng)清潔提醒和遠(yuǎn)程監(jiān)控等，提高了設(shè)備的用戶友好性。面對(duì)多樣化的油煙廢氣特性，企業(yè)面臨如何在控制成本的同時(shí)實(shí)現(xiàn)高凈化效果的挑戰(zhàn)。隨著環(huán)保標(biāo)準(zhǔn)提高和行業(yè)需求變化，油煙廢氣進(jìn)化設(shè)施的技術(shù)更新成為必然趨勢(shì)，預(yù)計(jì)將帶動(dòng)整個(gè)行業(yè)技術(shù)水平的提升。
隨著政府和公眾對(duì)油煙污染危害認(rèn)識(shí)的加深，及地方性標(biāo)準(zhǔn)的完善，餐飲油煙和工業(yè)廢氣治理的重視程度不斷的提高，油煙進(jìn)化設(shè)施的應(yīng)用場(chǎng)景范圍正在擴(kuò)大。國(guó)家和地方發(fā)布的各類工業(yè)排放標(biāo)準(zhǔn)正推動(dòng)工業(yè)領(lǐng)域油煙進(jìn)化設(shè)施的安裝使用率提高。因此，隨著環(huán)保意識(shí)增強(qiáng)和治理政策的完善，油煙進(jìn)化設(shè)施的市場(chǎng)滲透率預(yù)計(jì)將進(jìn)一步提升。
近年來(lái)，最終用戶如連鎖餐飲、商業(yè)綜合體等更偏好品牌影響力大、產(chǎn)品質(zhì)量高、服務(wù)能力強(qiáng)的企業(yè)。由于油煙進(jìn)化設(shè)施在整體廚房系統(tǒng)成本中占比較小，客戶趨向選擇中高端產(chǎn)品以降低環(huán)保風(fēng)險(xiǎn)。品牌知名度、營(yíng)銷網(wǎng)絡(luò)、專業(yè)服務(wù)等因素將成為企業(yè)獲得市場(chǎng)優(yōu)勢(shì)的關(guān)鍵。隨市場(chǎng)對(duì)進(jìn)化設(shè)施性能要求提升，中高端產(chǎn)品的市場(chǎng)占有率預(yù)計(jì)將進(jìn)一步擴(kuò)大。
當(dāng)前，油煙凈化行業(yè)中存在大量生產(chǎn)企業(yè)，行業(yè)集中度相比來(lái)說(shuō)較低。預(yù)計(jì)未來(lái)，隨技術(shù)研發(fā)投入增加、生產(chǎn)的基本工藝改善及銷售經(jīng)營(yíng)渠道擴(kuò)展，行業(yè)將經(jīng)歷優(yōu)勝劣汰過(guò)程，領(lǐng)先企業(yè)通過(guò)并購(gòu)整合加速行業(yè)集中度提升，形成更穩(wěn)定且高效的市場(chǎng)格局。
我國(guó)的油煙進(jìn)化設(shè)施市場(chǎng)呈現(xiàn)出高度市場(chǎng)化和競(jìng)爭(zhēng)性特征，盡管眾多公司參與，但普遍規(guī)模偏小，地域性經(jīng)營(yíng)成為其顯著特點(diǎn)。在這一市場(chǎng)環(huán)境下，尤其是在低端靜電式油煙進(jìn)化設(shè)施領(lǐng)域，競(jìng)爭(zhēng)尤為激烈，主要因?yàn)檫@類產(chǎn)品以價(jià)格上的優(yōu)勢(shì)競(jìng)爭(zhēng)，市場(chǎng)占有率較大。同時(shí)，中高端產(chǎn)品也在逐步開拓市場(chǎng)空間。生態(tài)環(huán)境部于 2019 年發(fā)布的《餐飲業(yè)油煙污染排放標(biāo)準(zhǔn)（征求意見(jiàn)稿）》提出了更高的排放標(biāo)準(zhǔn)，預(yù)示著未來(lái)市場(chǎng)將更加偏向于技術(shù)和質(zhì)量較高的產(chǎn)品。因此，具備研發(fā)、品牌、渠道和服務(wù)優(yōu)勢(shì)的領(lǐng)先企業(yè)有望通過(guò)持續(xù)的技術(shù)創(chuàng)新和品牌建設(shè)鞏固并擴(kuò)大其市場(chǎng)占有率，實(shí)現(xiàn)行業(yè)領(lǐng)導(dǎo)地位，而優(yōu)質(zhì)市場(chǎng)資源將更多地向這一些行業(yè)領(lǐng)先企業(yè)傾斜。
油煙廢氣進(jìn)化設(shè)施行業(yè)的上游最重要的包含金屬材料、電器元器件、五金零件等原材料供應(yīng)商，而其下游應(yīng)用則涵蓋了餐飲服務(wù)業(yè)以及各種工業(yè)應(yīng)用領(lǐng)域。餐飲業(yè)的主要客戶群體包括連鎖餐飲企業(yè)、商業(yè)綜合體、連鎖超市、星級(jí)酒店、學(xué)校、政府及企業(yè)和事業(yè)單位以及社會(huì)餐飲服務(wù)場(chǎng)所。工業(yè)應(yīng)用領(lǐng)域則主要涉及PVC制品、橡膠塑料、紡織化纖、電子焊接、食品等工業(yè)生產(chǎn)企業(yè)。在餐飲領(lǐng)域，制造商主要是通過(guò)廚房工程公司、環(huán)保工程公司、機(jī)電安裝公司、通風(fēng)工程公司等中介渠道進(jìn)行產(chǎn)品營(yíng)銷售賣；而在工業(yè)領(lǐng)域，制造商通常直接向最終用戶銷售設(shè)備。
上業(yè)的變化主要影響到本行業(yè)的原材料采購(gòu)成本。經(jīng)歷多年的發(fā)展，國(guó)內(nèi)金屬材料、電器元器件、五金零件等行業(yè)已高度市場(chǎng)化，供應(yīng)商眾多，市場(chǎng)供應(yīng)相對(duì)來(lái)說(shuō)比較穩(wěn)定。近年來(lái)，隨著國(guó)內(nèi)鋼材等大宗商品的價(jià)值的波動(dòng)，直接影響了行業(yè)的利潤(rùn)率，同時(shí)也推動(dòng)了行業(yè)的整合和集中，導(dǎo)致一些資金、技術(shù)、生產(chǎn)能力較弱的小企業(yè)逐漸退出市場(chǎng)。
我國(guó)經(jīng)濟(jì)的迅速增加帶動(dòng)了餐飲業(yè)的加快速度進(jìn)行發(fā)展，為油煙進(jìn)化設(shè)施行業(yè)提供了強(qiáng)勁的市場(chǎng)需求。未來(lái)，龐大的餐飲消費(fèi)市場(chǎng)將持續(xù)支撐該行業(yè)的發(fā)展。此外，工業(yè)廢氣進(jìn)化設(shè)施面向的下游應(yīng)用行業(yè)廣泛，隨國(guó)家對(duì)工業(yè)廢氣排放，特別是對(duì)揮發(fā)性有機(jī)物（VOCs）排放監(jiān)管的加強(qiáng)，工業(yè)廢氣凈化行業(yè)的市場(chǎng)規(guī)模將逐步擴(kuò)大，應(yīng)用領(lǐng)域也將不斷拓展。
油煙廢氣進(jìn)化設(shè)施研發(fā)生產(chǎn)涉及專業(yè)方面技術(shù)領(lǐng)域，包括高壓電源開發(fā)、電場(chǎng)結(jié)構(gòu)與整體機(jī)構(gòu)設(shè)計(jì)等。行業(yè)內(nèi)許多生產(chǎn)商難制造高性能電源，鈑金電場(chǎng)結(jié)構(gòu)與高壓電源配合等是技術(shù)難題。設(shè)備研發(fā)需建立多種測(cè)試方法提升性能。隨著環(huán)保標(biāo)準(zhǔn)和公眾意識(shí)增強(qiáng)，最終用戶對(duì)產(chǎn)品性能期望增加。相關(guān)企業(yè)須持續(xù)投入研發(fā)等，新進(jìn)入企業(yè)因缺乏實(shí)力等面臨高市場(chǎng)準(zhǔn)入壁壘，核心技術(shù)壁壘確保已有企業(yè)優(yōu)勢(shì)并對(duì)新進(jìn)入者構(gòu)成挑戰(zhàn)。
營(yíng)銷網(wǎng)絡(luò)的廣泛建立和深入維護(hù)在提高用戶對(duì)產(chǎn)品性能的認(rèn)知和提升市場(chǎng)占有率中起著至關(guān)重要的作用。對(duì)于油煙進(jìn)化設(shè)施生產(chǎn)企業(yè)而言，一個(gè)成熟且完善的營(yíng)銷網(wǎng)絡(luò)不僅能有效增強(qiáng)品牌在市場(chǎng)中的可見(jiàn)度，還能明顯提升公司對(duì)客戶的真實(shí)需求的響應(yīng)速度，尤其是在售后服務(wù)方面。然而，建立、管理和持續(xù)優(yōu)化這樣的網(wǎng)絡(luò)需要投入大量的人力、物力和財(cái)力資源，對(duì)新進(jìn)入市場(chǎng)的企業(yè)構(gòu)成了較高的門檻。
由于靜電式油煙進(jìn)化設(shè)施的專業(yè)性較強(qiáng)，企業(yè)要向最終用戶提供持續(xù)的售后服務(wù)，包括設(shè)備正常運(yùn)行維護(hù)的專業(yè)建議，以保證油煙凈化效率的持續(xù)性。面對(duì)使用中也許會(huì)出現(xiàn)的問(wèn)題，常常要專業(yè)人員進(jìn)行診斷和維修，這使得售后服務(wù)的質(zhì)量成為衡量一個(gè)品牌好壞的關(guān)鍵指標(biāo)。因此，油煙進(jìn)化設(shè)施生產(chǎn)企業(yè)一定構(gòu)建一個(gè)全面的售后服務(wù)體系，并配備足夠的專業(yè)服務(wù)團(tuán)隊(duì)，這對(duì)行業(yè)新進(jìn)入者在資源和專業(yè)人才積累方面提出了較高的挑戰(zhàn)。
早期進(jìn)入油煙凈化市場(chǎng)的品牌，憑借深厚的市場(chǎng)積累和品牌影響力，已深植于消費(fèi)者心中，更易受到市場(chǎng)的歡迎和青睞。在選擇油煙廢氣凈化產(chǎn)品的過(guò)程中，工程承包商通常會(huì)設(shè)置一系列嚴(yán)格的評(píng)選標(biāo)準(zhǔn)，這些標(biāo)準(zhǔn)涵蓋了產(chǎn)品的質(zhì)量、常規(guī)使用的壽命、維護(hù)服務(wù)等多重維度。因此，他們更傾向于與那些曾經(jīng)合作過(guò)、市場(chǎng)驗(yàn)證過(guò)的可靠品牌進(jìn)行再次合作。隨市場(chǎng)上出現(xiàn)了眾多已經(jīng)占據(jù)一定市場(chǎng)占有率的成熟品牌，新入市企業(yè)在品牌建設(shè)和市場(chǎng)開拓上將遇到顯著的挑戰(zhàn)和壁壘。
更多行業(yè)資料請(qǐng)參考普華有策咨詢《2024-2030年油煙廢氣進(jìn)化設(shè)施行業(yè)市場(chǎng)調(diào)查研究及發(fā)展前途預(yù)測(cè)報(bào)告》，同時(shí)普華有策咨詢還提供產(chǎn)業(yè)研究報(bào)告、產(chǎn)業(yè)鏈咨詢、項(xiàng)目可行性報(bào)告、專精特新小巨人認(rèn)證、國(guó)家級(jí)制造業(yè)單項(xiàng)冠軍企業(yè)認(rèn)證、十四五規(guī)劃、項(xiàng)目后評(píng)價(jià)報(bào)告、BP商業(yè)計(jì)劃書、產(chǎn)業(yè)圖譜、產(chǎn)業(yè)規(guī)劃、藍(lán)白皮書、IPO募投可研、IPO工作底稿咨詢等服務(wù)。（PHPOLICY:GYF）
